翻蛋的关键作用：重要见解

除了温度、CO₂/O₂ 含量和湿度外，种蛋翻转也是显著影响孵化成功率的关键因素。众所周知，在孵化过程中忽略翻蛋会降低孵化率和雏鸡质量。翻蛋操作在储存期间也很重要，因为该操作所储存种蛋的活力，从而延长其存放时间。本文深入探讨了翻转种蛋背后的生物学原理、孵化和储存过程中的重要性，并强调了翻转不充分的迹象。 

揭开背后的生物学原理

在雏鸡的发育过程中，首先需要通过受精过程由两个亲本细胞结合形成的单细胞，两个亲本细胞分别是卵细胞（包含在蛋黄中）和精子。随着时间的推移，该单细胞会快速分裂，形成复杂的结构，然后会发育成为雏鸡。为了确保该发育过程顺利进行，雏鸡胚胎需要稳定的必要营养物质和氧气供应。 

在自然界中，母鸡每天翻蛋数次，确保营养分布均匀。母鸡的本能行为还具备以下作用：微调温度、氧气和湿度水平，为胚胎发育创造最佳的条件。为了创造最佳胚胎发育所需的条件，在商业孵化中模拟这一自然过程至关重要。 

为什么翻蛋对胚胎发育至关重要

在孵化期间翻蛋对于胚胎的正常发育而言十分重要。但是，在储存期间翻蛋也大有帮助，尤其是对于存放时间超过七天的种蛋。种蛋储存时间越长，种蛋质量越差，因此储存期间翻蛋的好处越明显。此外，翻蛋操作对长时间储存的老龄种群大有帮助。在储存期间翻蛋的主要原因是为了防止胚胎薄膜因长时间停留在一个位置而粘附在内壳膜上。此外，翻蛋可防止胚胎漂浮贴近气室，从而降低脱水风险。因此，在种蛋储存室内安装自动翻蛋系统是一种成熟可靠的技术，可提高胚胎存活力和相应的孵化结果。 

以下大致概括了翻蛋的多个重要目的，而每个目的都有助于胚胎在发育过程中的整体活力和健康： 

1.营养均匀分布

通过翻蛋，可确保种蛋内的营养均匀分布，进而保证适当的营养摄入，因为胚胎在发育过程中可以获得生长所需的所有必要资源。在孵化过程的第 0 天至第 7 天之间，也就是早期胚外卵黄囊膜（“血管区”和卵黄膜）和胚胎亚流体形成期间，该过程尤为关键。如果不对胚胎进行翻转，则营养摄入会受到影响，这会对胚胎发育产生严重负面影响。 

2.防止粘附

定期翻蛋可防止胚胎粘附在内壳膜上，使其能够在种蛋中自由活动。这种自由活动对于循环系统和肌肉骨骼系统等重要结构的正常发育至关重要，并确保胚胎能够在后续过程中处于正确的孵化位置。 

3.增强呼吸功能

定期翻蛋有助于防止胚胎挤压壳膜上。因为这可能会妨碍呼吸所必需的气体交换。为了满足胚胎在发育过程中的代谢需求，必须维持充足的氧气供应。 

4.防止畸形

正确翻蛋可确保种蛋均匀发育，降低肢体扭曲、器官畸形或胚胎位置不当等畸形的可能性。种蛋左右均匀旋转可确保胚胎的所有部分都能接触到周围环境，从而促进对称生长。 

如果种蛋未得到正确翻转会发生什么？

在孵化过程中正确翻转种蛋涉及多个方面，例如翻转角度、频率和技术。现代孵化器的翻转角度通常为 38 到 42 度。当角度小于 35 度时，会降低孵化率。通常会在孵化的第 18 天前每天翻蛋 24 次。研究表明，在第 10 天后停止翻蛋会降低孵化率，而在 15 天后停止翻蛋的影响较小。有趣的是，Petersime 的试验表明，在孵化的第一周内增加翻蛋频率 2-4 次可使孵化率提高 0.3%，这主要是因为这种操作会降低晚期胚胎死亡率。从技术角度来看，必须确保翻蛋系统平稳运行，以免损坏脆弱的胚胎。突然移动或过度挤压会破坏种蛋内部的发育结构。因此，必须正确维护蛋车和翻蛋系统，才能充分享受翻蛋带来的好处。  

根据全球孵化厂的孵化审核结果，与种蛋翻转不充分相关的最常见问题有： 

• 早期死亡：翻转不充分可能导致胚胎在孵化过程的第 3 天至第 6 天之间死亡。
• 中期死亡：翻转不当也可能导致胚胎在孵化过程的第 7 天至第 17 天之间死亡，虽然这种情况较为少见。 
• 啄膜失败：翻转不充分会导致发育减缓和营养吸收不良，这可能导致完全发育的胚胎无法顺利啄膜。
• 在蛋壳内死亡：如果胚胎啄膜成功但未出雏，则可能是孵化过程中前 12 天内翻蛋不充分所致。
• 胎位不正：出雏期间胎位不正率上升是翻蛋频率或翻蛋角度不足的关键指标。 

这些问题可能有多种原因。如果胚胎未能成功啄膜或过早死亡，问题不一定在于翻蛋。但是，检查孵化过程的各个方面（包括翻蛋系统、频率和角度）对于确保高孵化率而言至关重要。 

总结

我们必须通过孵化设备中的技术来复制大自然自然而然就能轻松实现的目标。从生物学角度了解翻蛋的必要性，并将孵化周期中所需的翻转频率和角度等关键因素纳入考虑范畴，孵化厂可以最大限度地提高孵化成功率。 

Petersime 很乐意帮助您深入了解孵化设备技术和胚胎发育。我们的高级培训课程中介绍了该主题。如需了解更多信息，请随时联系我们。