如果能正确地管理所有特定品种的孵化区域，则火鸡种蛋孵化成功率会很高。因此，一套可以微调过程和参数的孵化设备非常值得投资。
效仿大自然
在 Petersime，我们在开发产品时会效仿大自然。我们的孵化技术模仿了胚胎在巢中发育的过程，并能满足不同禽类的特定需求。本文探讨了与火鸡孵化相关的三个关键技术领域：
- Re-Store 热处理用于对储存种蛋进行短期热孵化；
- 孵化器技术，特别是蛋壳温度自动测量装置，用于调节空气温度和 CO2 含量，从而控制通风和失水；
- 出雏技术，以及专门利用 CO2 来控制通风和湿度。
储存的火鸡种蛋的热处理
火鸡种群中很少发生自然交配。人工授精意味着受精率可能非常高。然而，这些受精蛋往往不能发挥其全部潜力。一个可能的原因是火鸡种蛋在被运送到孵化厂时胚胎发育过早。
Eyal-Giladi 和 Kochav (EG&K)、Hamburger 和 Hamilton 对胚胎发育的不同阶段进行了识别和分类。研究表明，在实践中，胚胎在孵化厂储存期间存活率最高的安全阶段是第十三阶段（EG&K 体系）。早期阶段的种蛋在储存过程中更容易死亡。将火鸡种蛋与肉鸡种蛋进行对比后发现，大约 60% 的火鸡种蛋在被运送到孵化厂时处于早期发育的第十阶段（EG&K 体系）。
防止火鸡早期胚胎受损的其中一种方法是：在专用的 Petersime Re-Store 孵化设备中储存时使用热处理，将胚胎发育推进到第十三阶段（EG&K 体系），从而统一各阶段的发育。Petersime 与研究伙伴联合开展的试验已证明了对火鸡种蛋进行热处理的益处。
对已经储存一段时间的种蛋进行 Re-Store 处理，通过恢复细胞生长和储存后种蛋的存活能力来提高孵化率。这一过程不仅能提高受精蛋的存活率，还能结合孵化器和出雏器技术——实现更窄的出雏窗口。
独特的孵化技术
Petersime 的 Embryo-Response Incubation™ 胚胎响应孵化技术可根据每批火鸡种蛋的需求自动调整孵化环境，从而最大限度地增加高质量幼禽数量，同时保障动物福祉。
胚胎发育时会释放出两种废物——CO2 和水。通过排出水分，种蛋的重量逐渐减少。受精蛋的失重表现为种蛋钝端气室的大小。火鸡种蛋 需要失去适当的水（重量）， 以使胚胎形成肺呼吸所需的大小合适的健康气室。当孵化开始时，测量和应用 CO2设置点并 让 CO2 含量影响通风率，可以避免胚胎的气体环境发生剧烈变化。这样，就可以根据胚胎的特定需求和不断变化的换气需求调整环境， 促进血管充分发育， 达到 失重 目标。
蛋壳温度自动测量装置可以控制胚胎发育的环境和不断变化的胚胎，使其能够在理想的环境中茁壮成长，满足其发育阶段的所有特定需求。对火鸡的试验表明，孵化过程中，从吸热阶段到放热阶段的关键转变期间需要比其他品种更低的温度。因此，Petersime 研发了特定的火鸡种蛋蛋壳温度程序。与其他品种的程序相比，这款程序十分独特。
由于市场需求的不同，火鸡行业本身也很独特：有些市场喜欢小型火鸡，有些市场喜欢中型火鸡，还有一些市场喜欢大型火鸡。甚至胚胎阶段也存在差异，需要不同的温度环境。为满足这一需求，可根据正在孵化的火鸡品种的大小，调整从放热阶段开始到落盘阶段逐步降低蛋壳温度的程序。无论是哪个品种的火鸡，都应该坚持这一原则。
正确的出雏管理
火鸡幼禽的孵化本身就是一门艺术。虽然其他品种可能不会在意出雏器温度管理不当，但火鸡会。确实，针对特定的品种进行考虑，对于正确管理出雏至关重要。
为了创造理想的火鸡出雏器环境，Petersime 进行了多次试验，研究了不同风扇速度以及此控制因素对孵化过程中关键时刻的影响。通过逐渐降低孵化期间的风扇速度，在某一精确的风扇速度下，死亡率显著降低。得出的结论是：风扇速度直接影响幼禽孵化期间必须消耗的能量水平。较快的风扇速度会导致能量消耗，即幼禽无法完成孵化过程。较慢的风扇速度对幼禽更有利，使它们能够完成孵化过程而不至于太过疲劳。这促进了火鸡出雏器的研发，其风扇速度不同于用于其他品种的程序。
在火鸡出雏器中管理湿度本身可能并没有什么特别之处，但毫无疑问，它界定了 Petersime Embryo-Response Incubation™ 胚胎响应孵化技术的理念。幼禽对温度特别敏感，喷雾会引起温度波动。因此，最好避免使用喷雾加湿。然而，在孵化过程中，湿度是保持蛋壳薄膜湿润的必要条件。为了创造一个湿润、有利于孵化的火鸡完全破壳而出的环境，Petersime 的技术利用 CO2 含量控制通风水平，和孵化器中的做法一致。
为了 刺激晚期发育的火鸡 完成出雏，Petersime 的孵化程序会增加 CO2含量。为了适应这种情况，需要减少通风。由于这与种蛋的孵化一致，因此机器内部会吸收自然释放的水分。这种湿度对温度没有不利影响。相反，它有助于蛋壳薄膜保湿，从而使火鸡出雏时无需消耗过多能量。 在这个阶段，时机是成功的关键。如果过早地增加 CO2 含量，则晚期孵化的火鸡就会逐渐适应周围的环境，无法得到刺激。理想情况下，该过程与出雏开始的时间一致，可缩短出雏窗口并降低存活幼禽的死亡率。这就完成了 Re-Store 热处理环节和启动孵化器的工作。
采用 Petersime 的火鸡孵化设备
综上所述，在火鸡孵化管理方面需要考虑特定的品种。Petersime 的全套孵化设备——及其独特的 Embryo-Response Incubation™ 胚胎响应孵化技术——使火鸡孵化厂能够识别出关键细节，确保它们能够精确地满足这些细节要求。通过了解火鸡孵化率提高的原因，正确使用 Petersime 技术，就能惊奇地发现持续改进的空间。如需了解更多信息，请随时联系我们。
Stephen Evans 在澳大利亚的一个家禽品种保护养殖场长大。大学毕业后，他就职于一家领先的家禽生产商公司，担任养殖场经理和孵化厂经理。Stephen 在家禽业的各个领域都拥有丰富的经验：肉鸡、产蛋鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡、雉鸡和鹌鹑。他热衷于分享自己掌握的知识，领导 Petersime 全球孵化顾问团队的各项工作。
