毫无疑问，成功孵化蛋类最关键的因素是温度。但是，二氧化碳 也是另一个不容忽视的关键因素。二氧化碳 在优化雏鸡质量、后续整体性能和改善动物福利方面十分重要。
效仿大自然
要了解二氧化碳 在商业孵化中的重要作用，我们必须 先了解实际情况。鸡窝中会发生什么呢？当然，商业孵化器中使用的二氧化碳 浓度和鸡窝中并不一样，也不应该一样。原因如下：
鸡窝中的鸡蛋数量较少，而且是无风的空气环境。产蛋完成后，孵化的母鸡 最初会持续趴在鸡蛋上，通过抱蛋直接接触来确保良好的热传递。覆盖鸡蛋并使其处于封闭环境中，这样 就能产生二氧 化碳。只有母鸡站起来翻蛋以确保鸡蛋都均匀受热时或有其他动作时，才会结束这种接触。这种较长的在窝内时间（以及由此产生的高浓度二氧化碳）仅在鸡蛋开始放热时才会降低。此时，母鸡会 离开窝 并借此机会进食，从而使 二氧化碳 浓度下降，但是母鸡会一直在鸡窝附近，确保鸡蛋充分散热。母鸡会频繁地检查鸡蛋，如果鸡蛋散热过度，她会将鸡蛋重新聚集起来，并且可能会再次趴在鸡蛋上。相反，如果鸡蛋依旧过热，那么母鸡会把鸡蛋移到鸡窝边缘，让鸡蛋接触到更多新鲜空气。
只有在关键的孵化阶段，母鸡的在窝内时间才会再次延长，二氧化碳浓度也随之再次增高。显而易见，空气和水分的扩散速度完全取决于母鸡是将鸡蛋完全覆盖住，还是让鸡蛋暴露在空气中。
技术复原自然条件
我们的目标是在商业孵化器中复制这种鸡窝孵化经验。在此面临的挑战是如何在大规模范围内实现良好的均温水平。这需要在鸡蛋内外实现温度控制稳定气流。
我们想要 模拟母鸡的在窝内时间，但却无法在孵化器中 大规模复制 完全覆盖的效果。由于实际原因，这几乎是不可能的，特别是如果我们想要保持良好的均温水平。我们将 通过控制鸡蛋周围的环境，来控制空气和水分的扩散速度。外部环境中二氧化碳 的浓度越高，从蛋壳中扩散的气体就越少，就像母鸡趴在鸡窝里一样。显著降低放热阶段二氧化碳 的浓度，这是在复制母鸡缩短在窝内时间的行为。通过利用这些环境条件，我们可以复制母鸡在孵化过程中在窝内时间的经验。如此一来，胚胎就和鸡窝里的鸡蛋有了一样的经历。
伏窝母鸡有几种方法可以确保雏鸡在相对较短的时间内破壳而出。有些方法我们还没有完全理解（例如，母鸡的叫声）。然而，有研究表明，母鸡恢复高度专注在窝内时间并趴在孵蛋上，温度就会升高，空气扩散速度则会降低，从而刺激雏鸡破壳而出。我们在商业孵化器中也模仿了这一点。有人可能会说这样会给鸡带来“压力”。压力是当今常用的一个词，通常被错误地认为是一个负面因素。在这种情况下，“压力”一词是指起刺激作用的因素。这是一种非常自然的行为，可以给孵化雏鸡提供大自然中经历的刺激。
总结
进化使这个星球上许多不同的物种得以生存。自然选择之下，生物都会趋向于利用对自身有利的自然元素。因此，重要的是要观察自然，首先注意伏窝母鸡在做什么。试着去理解它想要达成的目的也同样重要。由此，我们可以复制最佳条件，有效地成为理想的孵化母体。
这正是 Petersime 的 Embryo-Response incubation™ 胚胎响应孵化技术的作用：Embryo-Response Incubation™ 胚胎响应孵化通过尽可能地模拟自然孵化过程，提高孵化率、雏鸡质量和出雏后表现，同时保护禽类福祉。如需了解更多信息，请随时联系我们。
Roger Banwell 拥有电子工程和计算机研究硕士学位。到目前为止，他已经深耕家禽业 40 年。自从 Roger 于 2000 年加入公司以来，他在不断优化 Petersime 孵化技术的过程中发挥了重要作用。Roger 之前在研发部门担任过多个职位，拥有丰富的箱体式孵化设备研发和商业化经验。在他漫长的职业生涯中，Roger 先后从事过研究、产品开发和客户支持方面的工作，目前是 Petersime 研发部门的顾问。
