Пандемия COVID-19 нарушила привычный порядок поставки цыплят, вынудив инкубатории хранить яйца дольше. Хорошо известно, что долгое хранение яиц приводит к снижению их качества и выводимости. В этой статье рассказывается, как уменьшить негативные последствия длительного хранения яиц с помощью специализированного инкубатора для точной тепловой обработки яиц во время хранения.
Сложные рыночные условия
Птицеводческая отрасль находится в сложном положении и, вероятно, еще долго в нем останется из-за продолжения пандемии COVID-19. Временное закрытие ресторанов во многих странах привело к резкому падению спроса на мясо птицы и столовые яйца. Из-за этого объемы поставок инкубационных яиц колеблются, что создает серьезные трудности при планировании производства бройлеров и несушек. В результате многие инкубатории вынуждены хранить яйца намного дольше, чем обычно, в некоторых случаях — до 14 дней и более.
Недостатки длительного хранения яиц
Яйца хранятся в зале хранения при так называемой пороговой или близкой к ней температуре — это физиологический ноль для развития. При такой температуре развитие эмбриона замедляется. Но хорошо известно, что многодневное хранение яиц приводит к снижению их качества и выводимости. В результате ухудшается качество цыплят, увеличивается время инкубации и страдают постнатальные показатели. Необходимо учесть также логистические ограничения, с которыми сталкиваются инкубатории при длительном хранении яиц различных возрастов. Персоналу приходится тратить дополнительное время на внесение изменений в режим инкубации яиц при длительном хранении: регулировать время инкубации, программы предварительного нагрева, время выборки цыплят и т. д.
Один из способов снижения негативных последствий длительного хранения яиц — применение циклов тепловой обработки (известных под названием SPIDES). В естественной среде курица-наседка откладывает по одному яйцу каждый день до тех пор, пока гнездо не заполнится. В результате более ранние яйца согреваются каждый раз, когда курица возвращается в гнездо, чтобы отложить следующее яйцо. Таким образом эти яйца ежедневно проходят короткий период инкубации, что восстанавливает их жизнеспособность. В промышленном инкубатории такой же эффект можно получить, применяя в течение хранения циклы тепловой обработки.
Точное применение циклов тепловой обработки
Тепловая обработка во время хранения обладает огромным потенциалом для восстановления выводимости и даже улучшения качества цыплят. Однако важно точно контролировать ключевые параметры инкубации, поскольку недостаточно строгое применение технологии может привести к неоптимальным результатам и, возможно, даже к крупным потерям.
Поэтому Petersime предлагает X-Streamer™ Re-Store — специализированный инкубатор, разработанный и запрограммированный для точного применения циклов тепловой обработки. Он обеспечивает точное измерение и регулирование температуры скорлупы в инкубаторе, а также контролируемые и единообразные фазы нагрева и охлаждения яиц. Это ключевые факторы для достижения стабильного прироста. Все значения и уставки автоматически корректируются для оптимизации процесса в соответствии с параметрами конкретной партии яиц. Это делает X-Streamer™ Re-Store идеальным решением для инкубаториев, которое позволяет оптимально применять методику обработки SPIDES и восстанавливать выводимость яиц с длительным сроком хранения.
Проверенная эффективность
Компания Petersime провела несколько крупномасштабных испытаний Re-Store с существенными положительными результатами. Это решение показывает свою эффективность во многих инкубаториях с различными видами яиц и разным возрастом:
- Улучшение выводимости и постнатальных показателей у бройлеров
- Снижение смертности эмбрионов на ранних, средних и поздних этапах развития
- Улучшение показателей для индюшиных яиц
- Повышение выводимости и улучшение постнатальных показателей у несушек
Компания Petersime с удовольствием поможет вам подобрать наиболее подходящую для вашего бизнеса модель инкубатора Re-Store. Свяжитесь с нами для получения подробной информации.
Rudy Verhelst имеет степень доктора технических наук. Помимо инженерных знаний, Rudy обладает богатым научным опытом, поскольку проводил исследования инкубационного оборудования и координировал сотрудничество компании Petersime с Левенским университетом (KU Leuven). В настоящее время Rudy руководит группой специалистов по продукции, которая занимается всем рыночным ассортиментом интеллектуальной инкубационной техники.
Eduardo Romanini имеет степень доктора наук в области биотехнологий по теме технологий инкубации. Eduardo пришел в Petersime, когда компания строила первый в Бразилии инкубаторий одноступенчатой загрузки. В дальнейшем он занимался технической и инкубационной поддержкой заказчиков из Латинской Америки и принимал участие в исследовательской программе ЕС по разработке продукции. Сегодня Eduardo координирует научно-исследовательские проекты и производственные испытания в Petersime.
Интересные темы
