Нет сомнений, что наиболее важным элементом для успешной инкубации яиц птицы является температура. Однако CO2 — это еще один ключевой фактор, который нельзя упускать из виду. CO2 играет важную роль в достижении оптимального качества и однородности цыплят и способствует улучшению постнатальных показателей и в целом хорошему здоровью птицы.
Природа — главный образец
Для понимания важности роли CO2 в коммерческой инкубации для начала следует рассмотреть ситуацию в природных условиях. Что происходит в курином гнезде? Конечно, уровни концентрации CO2, применяемые в коммерческом инкубаторе, не такие, как в условиях гнезда, — им и не нужно быть такими. И вот почему:
в гнезде небольшое количество яиц откладывается в условиях неподвижного воздуха. Первое время после снесения яиц наседка сидит на яйцах постоянно, обеспечивая хорошую передачу тепла посредством прямого контакта с наседным пятном. Благодаря укрыванию яиц и изоляции их от внешней среды CO2 накапливается. Наседка прерывает этот контакт, только когда приподнимается и поворачивает яйца, чтобы обеспечить, помимо прочего, однородность цыплят. Этот высокий уровень заботливости (и, следовательно, высокой концентрации CO2) снижается, только когда яйца переходят в экзотермическую фазу. На этом этапе курица покидает гнездо, чтобы покормиться, что приводит к падению концентрации CO2, ноостается вблизи гнезда и следит, чтобы яйца охлаждались до нужного уровня. Она время от времени проверяет их, и если они начинают охлаждаться слишком сильно, она собирает их вместе и может снова сесть на гнездо. Если их температура, наоборот, все еще слишком высока, она перемещает их к внешнему краю гнезда, чтобы к ним поступало больше свежего воздуха.
Заботливость наседки, а равно и уровень CO2, снова возрастают только во время критической фазы вывода. Ясно, что скорость диффузии газов и жидкостей меняется в зависимости от того, прижимает ли наседка яйца максимально тесно или оставляет их на открытом воздухе.
Технология, воспроизводящая естественные природные процессы
Мы стремимся к тому, чтобы воспроизвести этот процесс гнездового высиживания внутри коммерческого инкубатора. При этом основная задача состоит в том, чтобы обеспечить равномерную температуру в значительно большем масштабе. Это достигается за счет контролируемого по температуре постоянного потока воздуха внутри и вокруг яиц.
Внутри инкубатора у нас нет возможностифизически воспроизвести в большом масштабе эффект тесного прижимания яиц, чтобы тем самым имитировать заботливость наседки. Это почти невозможно по практическим соображениям, особенно потому, что необходимо поддерживать равномерную температуру. Но мы контролируем скорость диффузии газов и жидкостей за счет поддержания определенных условий вокруг яиц. Повышенный уровень CO2 во внешней среде приводит к ослаблению потока газов из яйца через скорлупу, как если бы курица сидела на гнезде. Значительно более низкий уровень CO2 во время экзотермической фазы воспроизводит снижение заботливости птицы-родителя. Используя такие условия среды, можно воспроизводить эффект заботливости наседки в процессе вывода птенцов. При таком подходе эмбрион пребывает в таких же условиях, как если бы он находился в кладке яиц в гнезде курицы.
Курица-наседка использует несколько способов, чтобы цыплята из яиц, отложенных с интервалом в несколько дней, вылупились в пределах одного относительно короткого временного промежутка. Некоторые из этих методов нам еще только предстоит понять полностью (например, вокализацию). Однако исследования показали, что после того, как курица снова начинает демонстрировать повышенную заботливость и повторно садится на яйца, температура возрастает, а скорость диффузии газов снижается, что стимулирует рождающихся цыплят к вылуплению из яйца. Этот процесс имитируется в коммерческом инкубаторе. Можно было бы сказать, что цыпленок при этом получает «стресс». Сегодня слово «стресс» употребляется повсеместно и может иметь негативную окраску, поскольку часто используется некорректно. В рассматриваемом случае слово «стресс» относится к факторам окружающей среды, действующим как стимул. Это абсолютно естественное воздействие, которое сообщает выводящемуся цыпленку стимул, аналогичный тому, который он получил бы в природе.
Резюме
Эволюция способствовала выживанию столь многих различных видов на нашей планете. Природный отбор создал существа, которые используют различные факторы окружающей среды себе на пользу. Поэтому важно взглянуть на процессы, происходящие в природе, и сначала обратить внимание на то, что делает наседка. Не менее важно попробовать понять, чего она пытается добиться. Используя это знание, можно воспроизвести оптимальные условия и фактически стать «идеальной наседкой».
Именно для этого предназначена технология Embryo-Response Incubation™: имитируя естественный процесс инкубации с высокой точностью, она оптимизирует выводимость, качество цыплят и постнатальные показатели, а также обеспечивает благоприятные условия содержания птицы. Свяжитесь с нами для получения подробной информации.
Roger Banwell имеет степень магистра в области электронной техники и компьютерных исследований. Он работает в птицеводстве уже 40 лет. С момента прихода в компанию в 2000 году Roger играет важную роль в оптимизации технологий инкубации Petersime. Ранее Roger занимал различные должности в отделе научно-исследовательских работ, например интенсивно занимаясь разработкой и промышленным выпуском оборудования для одноступенчатой загрузки. После продолжительной работы в области исследований, разработки продукции и поддержки клиентов он в настоящее время занимает должность консультанта отдела исследований и разработок компании Petersime.
