Na natureza, a ave mãe fornece o ambiente de incubação ideal para o desenvolvimento embrionário de seus ovos. Na incubação comercial, os ovos férteis apresentam exatamente as mesmas necessidades. Eles exigem temperatura, CO2/O2 concentração, umidade e ângulo de volteio corretos. Este artigo explica a importância da umidade na incubação e a biologia que há por trás disso.
Natureza: o indicador mais forte dos requisitos ideais de incubação
A atenção da ave mãe ao seu ninho muda durante o período de chocagem. Na primeira semana, a ave mãe fica sentada firmemente sobre os ovos. À medida que os embriões ficam maiores, sua atenção diminui e, em seguida, volta a aumentar quando os ovos estão prestes a eclodir. Assim, a ave mãe ajusta instintivamente os níveis de temperatura, oxigênio e umidade dos ovos. Em outras palavras, a atividade da ave mãe em seu ambiente natural é um dos indicadores mais fortes dos requisitos ideais de desenvolvimento de embriões e pintinhos de um dia na incubação comercial.
Efeitos da umidade no desenvolvimento embrionário
Durante a incubação, todos os ovos de aves perdem água por difusão através dos poros na casca do ovo. Essa perda de água é necessária para gerar um espaço de câmara de ar saudável para o embrião inflar seus pulmões após a bicagem interna. Fatores como a temperatura da casca do ovo e, principalmente, a umidade do ar determinam a taxa de perda de água dos ovos férteis e, em decorrência disso, a taxa de perda de peso. Quanto maior o nível de umidade do ar ao redor dos ovos, menor a perda de água (ou seja, a perda de peso).
A câmara de ar pode acabar sendo pequena demais se os ovos não perderem água suficiente. Assim, os pulmões do embrião não serão capazes de se inflar por completo, e o pintinho recém-nascido não conseguirá obter oxigênio suficiente para o processo de eclosão, o que levará a um aumento no número de embriões que realizam a bicagem, mas não eclodem. Por outro lado, uma perda excessiva de água pode causar a desidratação do embrião. Portanto, a regulagem da umidade durante a incubação é fundamental para obter eclodibilidade e qualidade ideais dos pintinhos.
Níveis de umidade e ventilação
O princípio de incubação da Petersime se baseia no conceito de perda de peso não linear, que imita os níveis de umidade vivenciados pelo embrião quando incubado (ou chocado) naturalmente pela ave mãe. O nível de umidade varia de acordo com as diferentes fases do processo de incubação:
Fase 1: Fase de desenvolvimento
Durante a incubação inicial (dias 1 a 9), a ave mãe mantém todos os ovos aquecidos à mesma temperatura, sentando-se firmemente no ninho e limitando a troca gasosa e de fluidos. Altos níveis de umidade durante esse período são benéficos para o embrião em desenvolvimento. Em uma incubadora Petersime vedada e hermética, esse mesmo ambiente é criado ao limitar a ventilação da incubadora por meio de pontos de ajuste de CO2 o que permite um acúmulo natural de umidade. O ar com alta umidade relativa transfere o calor de forma mais uniforme, garantindo uma temperatura também mais uniforme dentro da máquina.
Fase 2: Fase de crescimento
À medida que a ninhada progride, a ave mãe sai regularmente do ninho, permitindo que mais ar fresco envolva os ovos (dias 10 a 18). O aumento da ventilação da incubadora nessa fase é importante: uma taxa de ventilação mais alta removerá a umidade, o que, por sua vez, permitirá que os ovos comecem a perder água (peso) para, finalmente, resultar em um tamanho de célula de ar saudável e uma boa posição de eclosão.
Fase 3: Fase de eclosão
Durante a fase de eclosão (dias 19 a 21), a ave mãe retorna ao ninho para passar a maior parte do tempo sentada sobre os ovos. Ela auxilia os embriões com estímulos positivos durante todo o processo de eclosão. Dentro do nascedouro, a umidade aumenta naturalmente à medida que os embriões começam a eclodir. A tecnologia de nascedouro da Petersime usa dois princípios de detecção para monitorar a evolução da incubação e criar o ambiente de eclosão ideal:
- A tecnologia Synchro-Hatch™ da Petersime detecta a chamada bicagem interna (ou seja, o momento em que o bico penetra na membrana da casca interna, entrando na câmara de ar). Esse sinal biológico, por sua vez, é usado para iniciar uma sequência de modificações no ambiente de incubação para estimular a eclosão simultânea.
- Além disso, o sensor de umidade dentro do nascedouro da Petersime monitora o nível real de umidade e o progresso da eclosão, com o pico de umidade indicando que a grande maioria dos pintinhos eclodiu.
Influência da climatização no ambiente de incubação
Os modernos sistemas de controle de ventilação dentro das incubadoras e nascedouros podem diminuir ou aumentar automaticamente os níveis de umidade relativa ao ar: Monitorando o nível de CO2 dentro da incubadora, o sistema direciona o nível de ventilação pelos pontos de ajuste de CO2. Observe que o sistema de climatização (aquecimento, ventilação e ar condicionado) do incubatório também desempenha um papel fundamental. Ele garante que os volumes de ar corretos, condicionados tanto em termos de temperatura quanto de umidade, sejam entregues à incubadora e à sala de eclosão o tempo inteiro. Isso permite que as incubadoras e os nascedouros ajustem a temperatura e o fluxo de ar e proporcionem condições ambientais ideais e uniformes dentro das máquinas.
Em suma
Regular a umidade durante a incubação é fundamental para obter eclodibilidade e qualidade ideais dos pintinhos. A Petersime auxilia os clientes em cada um dos principais estágios do ciclo de vida do incubatório. Fale conosco se quiser obter ajuda com um problema nos resultados de eclosão causado por umidade ou caso tenha outras dúvidas relacionadas à incubação.
Eric Baesa é um profissional experiente em incubatórios. Bacharel em engenharia agrícola, ele tem mais de 20 anos de experiência na indústria avícola , por exemplo, no cargo de gerente de incubatório. Em sua função de Consultor Global de Incubação na Petersime, ele é responsável por conduzir e supervisionar testes, além de ajudar os clientes a resolverem problemas relacionados à incubação.
Temas interessantes
