O principal objetivo de qualquer incubatório é produzir um número máximo de pintinhos, peruzinhos ou patinhos de um dia, saudáveis e uniformes. A falta de higiene do incubatório leva a um aumento da mortalidade embrionária precoce, menor eclodibilidade e mais aves de segundo grau. Portanto, é essencial para as empresas que a sanitização do incubatório seja levada a sério. Este artigo resume passo a passo as diretrizes para limpar e desinfetar de modo eficiente as salas de incubatório, as incubadoras e os equipamentos.
Aspectos gerais
O procedimento de biossegurança de um incubatório inclui todas as medidas para evitar que patógenos entrem no incubatório e reduzir a disseminação de patógenos dentro do incubatório. A limpeza e a desinfeção são um aspecto importante de uma biossegurança adequada do incubatório. Toda sala de incubatório e todo o equipamento de incubatório devem ser limpos e desinfetados adequadamente após cada uso. As incubadoras de estágio único ("all-in all-out"), em particular, têm uma vantagem importante, pois permitem uma limpeza frequente, rápida e minuciosa, enquanto as incubadoras de carga múltipla nunca estão vazias, de modo que não podem ser facilmente higienizadas sem que se interrompa o processo de incubação.
A abordagem de limpeza e desinfecção em sete etapas
A limpeza e a desinfeção são dois processos separados e distintos no processo de higienização do incubatório:
- A limpeza ajuda a aumentar a eficácia dos esforços de higienização ao remover todos os detritos em um nível superficial visível. Os detritos podem servir de base para a proliferação de bactérias, fungos e outros micro-organismos. Portanto, a limpeza precisa ser sempre feita primeiro.
- Depois de garantir que todos os detritos sejam removidos da sala, incubadoras e equipamentos, é possível desinfetar. A desinfecção é o que, de fato, elimina bactérias, fungos e outros micro-organismos que podem estar presentes na sala e no maquinário.
Os dois procedimentos podem ser executados em sequência ou com algum tempo entre eles, mas devem sempre ser realizados nessa ordem específica.
Limpeza
Existem quatro etapas no protocolo de limpeza que são cruciais para o seu êxito:
Etapa 1
A primeira etapa é a limpeza a seco: Remova todos os detritos da sala, das incubadoras e dos equipamentos. É muito importante que todas as superfícies estejam livres de detritos. Ferramentas como vassouras, panos e raspadores são usadas durante essa etapa.
Etapa 2
Depois que as superfícies estiverem preparadas, ocorre a limpeza úmida. A limpeza úmida envolve a aplicação de água com detergente em todas as superfícies. Recomenda-se o uso de detergente, pois ele dissolve as impurezas e a sujeira com mais facilidade. Por quê? A limpeza com água e detergente cria espuma. A formulação de espuma se adere aos tetos e superfícies verticais, o que é necessário para ativar o detergente. A espuma também facilita visualmente a diferenciação de superfícies molhadas e não molhadas.
Importante:
- Utilize a dosagem e o procedimento corretos. Se houver água demais ou pressão demais, o detergente respingará e não se aderirá às superfícies, perdendo sua eficácia. Se houver detergente em excesso, o custo de limpeza subirá sem alterar a eficácia. O uso excessivo de detergente também afeta o tratamento de efluentes.
- Cada detergente exige um tempo de contato específico. Tempo de contato − ou "tempo de umidificação"− é o tempo que um detergente precisa permanecer em uma superfície para ser eficaz. Esse tempo costuma ser de cerca de 20 minutos, mas sempre verifique as instruções do fornecedor.
Etapa 3
Depois disso, todas as superfícies estão prontas para um enxágue minucioso com água pressurizada. Comece com a superfície mais alta − por exemplo, tetos em incubadoras e nascedouros − e vá descendo.
Etapa 4
Remova toda a água restante e verifique novamente se todas as superfícies estão bem limpas. Caso contrário, repita as etapas do protocolo de limpeza até que todas as superfícies estejam perfeitamente limpas.
Sempre verifique o manual do usuário das incubadoras que há no seu incubatório. Determinadas incubadoras e nascedouros têm sondas e sensores vulneráveis que podem exigir coberturas de proteção durante a limpeza. Nas incubadoras Petersime, todos os sensores estão prontos para serem limpos imediatamente.
Desinfecção
Existem diferentes tipos de desinfetantes disponíveis no mercado. É importante que o produto corresponda ao ambiente do incubatório. Se for necessário desinfetar dutos de ar, será mais fácil utilizar um desinfetante gasoso. Durante o processo de limpeza de salas ou incubadoras, um desinfetante líquido será a melhor opção.
O protocolo de desinfecção envolve três etapas:
Etapa 5
Certifique-se de que todas as superfícies limpas estejam secas antes de aplicar um desinfetante, pois o excesso de água pode diluir o desinfetante e afetar seu desempenho.
Etapa 6
Aplique o desinfetante conforme recomendado pelo fornecedor. Cada produto tem seu próprio modo de ação e requer a dosagem e o tempo de contato corretos.
Etapa 7
Após desinfetar, mantenha a área vedada para evitar contaminações (p. ex., mantendo as portas fechadas).
Conclusão
Os protocolos de limpeza e desinfecção são essenciais para proteger a biossegurança do incubatório e produzir aves da mais alta qualidade. É de responsabilidade do gerente de incubatório desenvolver esses protocolos e cronogramas para todas as partes do incubatório e levar em consideração os seguintes fatores importantes:
- Treinar a equipe de forma correta: Os operadores do incubatório devem entender a importância do trabalho de higienização e seu impacto na qualidade do produto final, além de conhecer os protocolos e os diferentes produtos de limpeza e desinfecção.
- Certifique-se de fornecer todos os recursos necessários à segurança pessoal da equipe: roupas, óculos e/ou máscaras de proteção contra contato com a pele, contato com os olhos e inalação.
- Recomenda-se a utilização de água quente pressurizada, mas esteja ciente de que a água pressurizada pode afetar os componentes da máquina. Certifique-se de que seu equipamento possa suportar a limpeza com equipamento de alta pressão.
- Certifique-se de que os detergentes e desinfetantes utilizados em lavadoras automatizadas (p. ex., para lavagem de bandejas) sejam adequados e eficazes.
- Certifique-se de recolher detritos (p. ex., cascas de ovo) em baldes, para evitar que entrem no sistema de drenagem, possivelmente obstruindo os drenos.
- Avalie a eficácia da limpeza e desinfeção, monitorando o estado microbiológico do incubatório.
A Petersime está pronta para ajudar você a saber mais sobre como operar um incubatório com alto nível de higiene. Esse assunto é abordado em nossos programas de treinamento avançado e, mais especificamente, no Treinamento em Gerenciamento de Incubatórios. Sempre que precisar, fale conosco para obter mais informações.
Rui Barros é um profissional experiente em incubatórios. Após se formar em Ciências Animais, Rui ocupou vários cargos nos negócios de incubatório e adquiriu muita experiência, por exemplo, na função de gerente de matrizes e gerente de incubatório. Como Consultor Global de Incubação na Petersime, o papel de Rui é oferecer assistência e consultoria na importante área de suporte à incubação, para ajudar os clientes a realizarem o potencial de desempenho de suas aves.
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