L’amélioration de la fenêtre d’éclosion est cruciale pour optimiser le taux d’éclosion, la qualité de poussins et l’uniformité, ainsi que les performances post-éclosion. Forts de ce constat, nous avons réuni quelques conseils tirés de l'étude du comportement de la mère poule pour vous aider à écourter la fenêtre d'éclosion et à améliorer la performance de vos poussins.
1. Traitement thermique pendant le stockage des œufs
Il est bien connu que le stockage des œufs pendant plusieurs jours entraîne une baisse du taux d'éclosion et de la qualité des œufs. D'ailleurs, plus les œufs sont stockés longtemps, plus la baisse du taux d'éclosion est importante. Les œufs stockés affichent un taux de mortalité embryonnaire plus élevé entre le premier et le troisième jour de l'incubation, et ils ont besoin de quelques heures de plus pour achever le cycle d'incubation. En conséquence, certains poussins vivants sont rejetés à l'enlèvement des poussins parce qu'ils ont éclos trop tard pour être exploitables. Ou alors ces poussins retardataires ne sont pas suffisamment matures pour aller dans les fermes et peinent à survivre ou à grandir de manière optimale. Plus la fenêtre d’éclosion est large, plus le problème est important. Même si les œufs sont stockés pendant des périodes plus courtes, il est possible qu'ils aient été soumis à différentes conditions à la ferme, ou qu'ils soient mélangés avec des œufs issus d'autres troupeaux afin de charger complètement les machines.
Pour réduire la fenêtre d'éclosion, vous devez amener les œufs stockés pendant une longue période à un stade de développement embryonnaire précoce plus uniforme avant de démarrer l'incubation. Même si les œufs sont stockés pendant un court laps de temps, il est bénéfique de leur faire un traitement thermique pendant le stockage, car leur variabilité sera ainsi réduite. L'application d'un traitement thermique avant l'incubation offre un grand potentiel d'augmentation de la viabilité des œufs stockés, voire d'amélioration de l'uniformité des poussins d'un jour. Or, pour le mener à bien, il est primordial de contrôler précisément les principaux paramètres d'incubation. En utilisant l’incubateur Re-Store spécifique de Petersime, vous pouvez être sûr d’obtenir un résultat homogène, car cet incubateur spécifique garantit un chauffage et un refroidissement précis, progressifs et contrôlés des œufs, ce qui est nécessaire pour garantir des résultats consistants.
2. Chargement équilibré sur le plan thermique
Le mélange des lots dans les incubateurs modernes et à grande échelle est une pratique assez courante. Cela dit, le chargement des machines doit suivre un schéma visant à garantir un équilibre optimal et la meilleure uniformité possible. Il est fondamental de comprendre comment l'air circule dans l'incubateur afin de parvenir à une uniformité thermique accrue et à une fenêtre d'éclosion plus courte.
En résumé, vous devez charger les incubateurs en fonction de la circulation de l'air et de la production de chaleur métabolique des embryons. Par exemple, dans le cas d'une machine combinant un ventilateur de mélange et des éléments de chauffage et de refroidissement tous au centre, il convient de placer les lots affichant une fertilité élevée ou comprenant des œufs plus volumineux (les œufs qui produisent plus de chaleur) le plus près possible du pulsateur afin que la chaleur se dissipe au mieux. Les chariots contenant des œufs produisant peu de chaleur (dont le taux de fertilité est moindre) doivent être placés au milieu de l'incubateur, tandis que les œufs caractérisés par une production de chaleur moyenne doivent être installés près des parois de l'incubateur. Les conséquences d’une machine thermiquement déséquilibrée sont une variation plus importante et une fenêtre d’éclosion plus large.
Vous devez veiller à l'équilibre thermique non seulement au cours des 18 premiers jours d'incubation, mais aussi lors de la phase d'éclosion. Il est extrêmement important de tenir compte de la production de chaleur métabolique lors du transfert des chariots et de leur positionnement dans l’éclosoir.
3. Interactions entre l'embryon actif et son environnement durant l'éclosion
Dans l'idéal, vous devriez transférer les œufs de l'incubateur vers l'éclosoir autour du 18e jour. Toutefois, pour une raison quelconque, il peut être nécessaire d’effectuer le transfert à un autre moment ; l’embryon peut alors avoir atteint un autre stade de développement, ce qui signifie que les œufs peuvent avoir besoin de conditions adaptées de façon précise pour avancer vers l'éclosion. La figure 1 montre l’évolution de la température de l’embryon au cours des différentes étapes du processus d’incubation : activité vasculaire (sang qui s’écoule dans la membrane externe) (1), positionnement dans l'oeuf (2), bêchage interne (3) et bêchage externe (4).
Selon le moment auquel le transfert a été effectué, vous devrez définir une autre température de l'air dans l'éclosoir. Pour commencer la phase d'éclosion dans les meilleures conditions, il est important d'identifier les périodes auxquelles l'embryon réagit fortement aux stimuli de l'environnement. La technologie Synchro-Hatch™ de Petersime déclenchera les stimuli de température et de CO2 en identifiant, pour vous, le moment qui convient le mieux sur le plan biologique pour soutenir les embryons lors des dernières étapes précédant l'éclosion. La figure 2 montre les principales interactions possibles entre l'embryon et son environnement.
Par exemple, lorsque l'embryon se trouve en phase d'économie d'énergie, la température de l'air doit être réduite en conséquence. De même, le taux de CO2 réglé sur les bons niveaux et aux bonnes périodes ne causera aucun dommage, mais amènera l'embryon à procéder naturellement au bêchage interne puis au bêchage externe.
En résumé
Avec une bonne gestion du couvoir et un contrôle adéquat des trois éléments clés suivants qui influencent le processus d’incubation et d’éclosion, vous pouvez réduire votre fenêtre d’éclosion et maximiser vos profits :
- Traitement thermique au cours du stockage des œufs : amener les embryons à un stade de développement plus uniforme avant de démarrer l'incubation
- Chargement équilibré sur le plan thermique : connaître la circulation de l'air dans les machines et utiliser cet avantage pour minimiser les différences en termes de production de chaleur entre les lots mélangés
- Interactions entre l'embryon et l'environnement au cours de l'éclosion : surveiller le moment qui convient le mieux sur le plan biologique pour soutenir les embryons à l'aide de stimuli positifs de température et de CO2 pendant l'éclosion
Grâce à son expertise et à ses solutions, Petersime vous aide à améliorer le taux d’éclosion. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Eduardo Romanini est titulaire d’un doctorat en ingénierie des biosciences axée sur les technologies d’incubation. Eduardo a rejoint Petersime pour mettre en œuvre le premier couvoir à chargement unique de l’entreprise au Brésil. Par la suite, il a pris en charge l’assistance technique et l’assistance à l’incubation pour les clients latino-américains et s’est engagé dans un programme de recherche-développement de produits de l’UE. Aujourd’hui, Eduardo coordonne les projets de recherche en matière d’incubation et les essais commerciaux de Petersime.
