Depuis l’évolution du secteur des couvoirs, de l’incubation à chargement partiel à l’incubation à chargement unique, les systèmes de chauffage, ventilation et climatisation (CVC) sont devenus un élément indispensable des activités des couvoirs. Fondamentalement, le système de climatisation contribue largement au contrôle climatique dans les couvoirs à chargement unique et aide ainsi les incubateurs à atteindre un rendement optimal. L’importance du contrôle climatique va bien au-delà de la climatisation au sein des incubateurs et des éclosoirs, étant donné que le contrôle de l’air dans chaque pièce, depuis la réception des œufs jusqu’à l’expédition des poussins, au sein d’un couvoir à chargement unique, se révèle déterminant pour obtenir des résultats de couvoir optimaux.
Rôle majeur des systèmes CVC sur l’incubation à chargement unique
Même si l’industrie de l’incubation commerciale adhérait depuis longtemps à la méthodologie d’incubation à chargement partiel (et ce, avec succès), une nouvelle approche était nécessaire pour répondre à la demande mondiale croissante en volaille tout en atteignant des niveaux de biosécurité de plus en plus élevés et en optimisant l’efficacité et le retour sur investissement du secteur.
Outre la formation du personnel en matière de chargement unique, cette évolution demande également l’acquisition de machines et d’équipements adaptés, y compris un système de chauffage, de climatisation et de ventilation bien dimensionné. En effet, un système de climatisation à la fois performant et personnalisé se révèle indispensable pour garantir l’efficacité des opérations à chargement unique, puisqu’il contribue largement au chauffage, au refroidissement et à l’humidification/la déshumidification de l’air frais qui alimente les incubateurs. Cela facilite la tâche des incubateurs qui améliorent l’environnement dans lequel évoluent les embryons, offrant ainsi des résultats de couvoir supérieurs.
Dans cet article, nous nous concentrons sur les quatre façons dont un système de contrôle climatique efficace influence positivement les couvoirs à chargement unique.
1. Une bonne alimentation en air à chaque étape
Le principal avantage de l’incubation à chargement unique repose sans doute sur la possibilité d’adapter les conditions environnementales aux besoins des embryons, et ce, à chaque étape du développement, de l’œuf au poussin. Cette méthode améliore non seulement le taux d’éclosion et l’uniformité des poussins grâces à une fenêtre d’éclosion améliorée, mais permet également de garantir plus facilement la biosécurité au sein du couvoir.
Le système CVC garantit à tout moment une bonne alimentation en air, tant en termes de volume que de température et d’humidité, au sein des salles d'incubation et des salles d’éclosion. Les incubateurs et éclosoirs sont ainsi en mesure d’ajuster la température et le débit d’air et d’offrir des conditions environnementales optimales et uniformes à l’intérieur des machines.
2. N'importe quel endroit, n'importe quel climat
Les conditions climatiques extérieures varient non seulement d’une région à l’autre, mais également d’une saison à l’autre et même d’une période de la journée à l’autre. C’est pourquoi Petersime conçoit des systèmes de climatisation qui reposent sur des données climatiques géographiques historiques, qui tiennent compte des températures minimales et maximales réelles et des variations des taux d’humidité sur une période donnée.
En Bretagne (France), les températures peuvent osciller entre 0 et 30 °C, et les taux d’humidité absolue varient de 2 g/kg à 14 g/kg. Un système CVC bien conçu permet d’ajuster les conditions d’alimentation en air dans le couvoir en chauffant l’air en hiver et en le refroidissant en été, tout en ajustant le taux d’humidité en fonction des besoins du processus d’incubation.
3. Une biosécurité renforcée°: absence de contamination croisée dans l’air
Un système de climatisation bien conçu permet d’augmenter le niveau de biosécurité du couvoir, puisque la circulation d’air à contrôle de pression permet de créer différentes pressions dans les différentes salles.
La pression la plus élevée doit être maintenue dans la salle d’incubation et la salle de vaccination – où la propreté est primordiale – tandis que la pression la plus basse est réservée aux salles de lavage et aux espaces de stockage des paniers sales. Lorsqu’une porte s’ouvre, l’air doit circuler systématiquement des salles les plus propres et essentielles vers les salles sales, mais jamais dans l’autre sens.
Le système de climatisation permet également de filtrer l’air frais entrant. En réalité, Petersime recommande l’utilisation de deux niveaux de filtration d'air : d’une part, un préfiltre G4 destiné à maintenir à l'écart les particules visibles à l'œil nu (>10 μm) et, d’autre part, un filtre principal F7 qui bloque les poussières fines et les particules de plus de 1 μm. De la sorte, le couvoir aspire uniquement de l’air propre, tandis que l’air vicié est contenu dans des pièces spécifiques jusqu’à son évacuation vers l'extérieur du bâtiment.
4. Des coûts énergétiques sous contrôle
Un couvoir bien conçu ne consomme pas nécessairement plus d’énergie. Pour autant qu’il soit bien conçu, un système de climatisation sur mesure permet même aux couvoirs de consommer le moins d’énergie possible. À vrai dire, le même système de contrôle de la pression surveille la quantité d’air requise et ne fournit que ce volume spécifique de sorte à éviter toute perte d’air conditionné.
De plus, dans les régions froides, il est possible de récupérer la chaleur des embryons en développement, et ce, dès le neuvième jour, lorsqu’ils se trouvent en « phase exothermique », c’est-à-dire lorsqu’ils commencent à produire plus de chaleur. Un système de climatisation durable peut utiliser cette chaleur pour préchauffer l’air frais entrant dans le couvoir, de manière à réduire considérablement la consommation d’énergie de la chaudière et du refroidisseur. En effet, pour ce dernier, elle peut même parfois être ramenée à zéro.
La gestion du système CVC des couvoirs confiée à Petersime
Il n'existe pas de solution standard unique pour le système de climatisation. En effet, les couvoirs implantés dans des régions humides et chaudes, par exemple, ont besoin d’un système de climatisation conçu pour le refroidissement et la déshumidification, tandis que les installations dans des environnements froids affichent des besoins en chauffage et en humidification. Petersime possède une longue expérience dans la conception et l’installation de systèmes de climatisation sur mesure à destination des couvoirs implantés dans des régions aux climats des plus variés. Nous sommes donc prêts à concevoir chacun de nos systèmes de climatisation sur mesure pour répondre aux conditions propres à votre région. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Pieterjan Bulteel est titulaire d’un master en ingénierie électrotechnique industrielle et en économie d’entreprise. En sa qualité de spécialiste produits chez Petersime, Pieterjan met à profit les connaissances des clients et du marché pour contribuer au développement de nouvelles innovations. En outre, il rationalise en continu les flux d’informations entre les services de R&D, de vente et de marketing, et est chargé de gérer la totalité du cycle de vie des portefeuilles de produits de Petersime dans les catégories « logiciels », « systèmes CVC » et « automatisation ».
