La pandémie de la COVID-19 provoque des perturbations dans les commandes des poussins, d'où l'obligation pour les couvoirs de stocker plus d'œufs pendant plus longtemps. Il est bien connu que le stockage des œufs pendant plusieurs jours entraîne une baisse du taux d'éclosion et de la qualité des œufs. Dans cet article, nous proposons une solution pour réduire les effets négatifs du stockage prolongé des œufs : un incubateur spécial qui applique précisément les cycles de traitement thermique pendant le stockage des œufs.
Le marché connaît des difficultés
Le secteur avicole se trouve dans une situation difficile et le restera probablement tout au long de la pandémie de COVID-19. La fermeture temporaire des restaurants dans de nombreux pays a entraîné des chutes soudaines de la demande de viande de volaille et d'œufs. Par conséquent, les volumes d'œufs incubés présentent des fluctuations, ce qui est problématique pour la planification des poulets de chair et des pondeuses. Par conséquent, de nombreux couvoirs sont confrontés au problème d'un stockage des œufs beaucoup plus long que d'habitude, dans certains cas atteignant 14 jours ou plus.
Inconvénients d'un stockage prolongé des œufs
Pour leur développement, les œufs sont maintenus à, ou sous, une température, dite température seuil ou zéro physiologique dans la salle de stockage des œufs. À cette température le développement embryonnaire est ralenti. Cependant, il est bien connu que le stockage des œufs pendant plusieurs jours entraîne une baisse du taux d'éclosion et de la qualité des œufs. En conséquence, la qualité des poussins sera moins bonne, le temps d'incubation s'allongera et les performances post-éclosion en souffriront. Ajoutez à cela les contraintes logistiques que les couvoirs doivent prendre en compte lorsqu'ils sont confrontés à un stockage prolongé des œufs et à divers âges. Le personnel a besoin de plus de temps pour gérer les variations liées à l'incubation des œufs stockés longtemps, telles que l'ajustement du temps d'incubation, des programmes de préchauffage, des temps d'enlèvement, etc.
L'un des moyens de réduire l'impact de l'allongement du temps de stockage des œufs consiste à appliquer des cycles de traitement thermique (souvent appelés SPIDES) pendant le stockage des œufs. Dans la nature, une poule pond un œuf par jour jusqu'à ce que son nid soit plein. En conséquence, les œufs plus vieux sont chauffés chaque fois que la poule retourne dans son pondoir pour y déposer l'œuf suivant. Ces œufs bénéficient donc d'une courte période d'incubation tous les jours, ce qui améliore leur viabilité. Dans un couvoir commercial, le même effet peut être obtenu en appliquant des cycles de traitement thermique pendant la durée de stockage.
Application précise des cycles de traitement thermique
Le traitement thermique pendant le stockage est particulièrement indiqué pour améliorer le taux d'éclosion, ainsi que la qualité des poussins. Il est cependant crucial de contrôler avec précision les paramètres d'incubation clés, car une application inadéquate de la technique se soldera par des résultats sous-optimaux, voire des pertes importantes.
C'est pourquoi Petersime propose le X-Streamer™ Re-Store, un incubateur spécialement conçu et programmé pour appliquer avec précision les cycles de traitement thermique. Ce système garantit la mesure et le contrôle précis de la température de la coquille d'œuf dans l'incubateur, ainsi que des phases de chauffe et de refroidissement contrôlées et uniformes des œufs – deux éléments clés en vue de l'obtention de bénéfices constants. Toutes les valeurs et points de consigne sont automatiquement ajustées pour optimiser le processus en fonction des besoins du lot spécifique d'œufs. Cela fait du X-Streamer™ Re-Store la solution idéale pour les couvoirs désirant appliquer de manière optimale le traitement SPIDES et restaurer le taux d'éclosion des œufs stockés longtemps.
Performances prouvées
Petersime a mené plusieurs essais à grande échelle avec Re-Store et les résultats se sont révélés significativement positifs. Cette solution montre son efficacité partout dans le monde dans de nombreux couvoirs avec différentes espèces d'œufs et différents âges d'œufs :
- Meilleure performance d'éclosion et post-éclosion des poulets de chair
- Réduction des taux de mortalité prématurée, intermédiaire et tardive des embryons
- Performances améliorées de l'œufs de dinde
- Amélioration des performances d'éclosion et post-éclosion des pondeuses
Petersime se fera un plaisir de vous aider à trouver le modèle d’incubateur Re-Store le mieux adapté à votre entreprise. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Rudy Verhelst est titulaire d’un doctorat en ingénierie. Outre ses connaissances en ingénierie, Rudy possède une solide expérience scientifique, car il a mené des activités de recherche sur les équipements d’incubation et coordonné auparavant les collaborations de Petersime avec l’université de Louvain (KU Leuven). À son poste actuel, Rudy dirige l’équipe de spécialistes produits pour fournir une gamme complète de solutions de couvoir adaptées aux besoins du marché.
Eduardo Romanini est titulaire d’un doctorat en ingénierie des biosciences axée sur les technologies d’incubation. Eduardo a rejoint Petersime pour mettre en œuvre le premier couvoir à chargement unique de l’entreprise au Brésil. Par la suite, il a pris en charge l’assistance technique et l’assistance à l’incubation pour les clients latino-américains et s’est engagé dans un programme de recherche-développement de produits de l’UE. Aujourd’hui, Eduardo coordonne les projets de recherche en matière d’incubation et les essais commerciaux de Petersime.
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