Para lograr una buena incubabilidad y una buena calidad de los pollitos, los huevos de las aves deben gestionarse cuidadosamente desde el momento de la puesta hasta el momento del nacimiento. Los análisis de embriodiagnosis son una herramienta valiosa en los recursos del jefe de planta de incubación para el manejo de huevo fértil. Si incorpora la embriodiagnosis al procedimiento de control de calidad de su planta de incubación, podrá mejorar los resultados de incubación a largo plazo.
¿En qué consiste exactamente un análisis de embriodiagnosis?
Dicho de manera sencilla, se trata de examinar cuidadosamente los huevos claros o sin eclosionar abriéndolos para averiguar por qué el embrión no se ha desarrollado o no ha nacido. El contenido del huevo revela si era infértil, si hubo contaminación microbiológica o en qué fase de la incubación murió el embrión. Por consiguiente, una embriodiagnosis puede considerarse una herramienta muy útil tanto para resolver problemas (por ejemplo, una caída repentina de la incubabilidad) como para buscar áreas de mejora del rendimiento de la incubación.
Tres buenas razones para realizar embriodiagnosis
La primera buena razón para realizar embriodiagnosis es conocer las causas de una incubación peor de lo esperado. Hay momentos en una planta de incubación en que los nacimientos no se desarrollan según lo previsto y uno se encuentra con muchos menos pollitos de lo esperado. En esos momentos, las embriodiagnosis son la única forma fiable de identificar las causas de esas pérdidas.
Los análisis de embriodiagnosis también se usan para evaluar nuevos perfiles de incubación y compararlos con los actuales a fin de mejorar los resultados. Por ejemplo, puede que desee aumentar la pérdida de peso reduciendo la humedad o incrementando la ventilación de la incubadora, o puede que desee eliminar los ombligos sin curar bajando las temperaturas de la nacedora. En esos casos, deberán utilizarse huevos procedentes del mismo lote y puestos el mismo día tanto en las máquinas de «control» como en las máquinas de «ensayo». Es importante que solo se pruebe un ajuste modificado por ensayo, de modo que pueda determinar de forma fiable la diferencia que ha supuesto ese ajuste.
Sin embargo, lo mejor de la embriodiagnosis se encuentra en el análisis histórico. Las embriodiagnosis rutinarias y la combinación e interpretación de los datos pueden poner de manifiesto las tendencias y permitirle evaluar adecuadamente las granjas de reproductoras, las condiciones durante el almacenamiento, la manipulación y el transporte de los huevos, así como el rendimiento de las incubadoras y nacedoras. En este caso, cada lote de reproductoras debe examinarse semanalmente y los datos deben introducirse en una base de datos para realizar análisis periódicos. Solo creando este tipo de «base de datos» podrá tener una buena base para investigar los problemas de incubabilidad cuando ocurran.
Análisis de embriodiagnosis antes y después de la incubación
Existen dos momentos para realizar la embriodiagnosis en los huevos incubados: durante la ovoscopia y después del saque de los pollitos.
El análisis de embriodiagnosis antes del nacimiento o «de ovoscopia» se lleva a cabo durante la ovoscopia, antes de transferir los huevos incubados a la nacedora para sus últimos días de incubación. Deben romperse y examinarse todos los huevos identificados como huevos claros que se retiran de las bandejas. La embriodiagnosis durante la ovoscopia es precisa a la hora de distinguir entre huevos «realmente infértiles» (blastodisco) y embriones que han sufrido una muerte temprana (blastodermo) por problemas en la granja de reproductoras o en la planta de incubación, como un almacenamiento de los huevos prolongado, unas condiciones de almacenamiento deficientes o una fumigación excesiva.
El análisis de embriodiagnosis después del nacimiento o «del día de nacimiento» comprende el análisis de todos los huevos sin eclosionar después del saque de los pollitos. Este tipo de embriodiagnosis es crucial, por una parte, para identificar problemas en la transferencia de huevos o en la nacedora y, por otra parte, para comparar las líneas genéticas y evaluar la gestión de las granjas.
Mejora de los resultados de incubación mediante el mantenimiento de registros precisos
Si no realiza análisis de embriodiagnosis, está literalmente tirando a la basura información valiosa que podría ayudarle a resolver problemas relacionados con las granjas de reproductoras y la planta de incubación. Al abrir los huevos claros y sin eclosionar para recopilar, almacenar y utilizar esa información, podrá convertir sus conjeturas sobre una mala incubabilidad en datos reales y mejorar continuamente los resultados de incubación a largo plazo.
Petersime estará encantado de enseñarle a realizar adecuadamente un análisis de embriodiagnosis. La sesión de formación práctica sobre embriodiagnosis de huevos está incluida en los programas de formación que ofrecemos. No dude en ponerse en contacto con nosotros si desea obtener más información al respecto.
